Insula Pomposiana

9.00

INSULA POMPOSIANA è il territorio dove nel VII secolo fu edificata l’Abbazia di Pomposa.
La nostra cantina è ubicata a pochi passi dal monastero e noi gli abbiamo dedicato questo vino ottenuto con un assemblaggio delle nostre migliori uve di Merlot affinate in acciaio e uve di Fortana affinate in piccole botti di rovere.

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Insula Pomposiana

Cortemadonnina
Vitigno:Fortana 50% Merlot 50%
Terreno:sabbioso al 90%
Area di produzione:zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto:5.000 piante/ ha
Produzione:Merlot kg. 1,5 uva / pianta
Fortana kg. 2 uva / pianta
Vendemmia:Merlot, manuale prima decade di Settembre
Fortana, manuale Ottobre inoltrato
Vinificazione:fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante délestage.
Evoluzione:Merlot esclusivamente in acciaio
Fortana in acciaio sino al mese di Marzo, in tonneaux sino al mese di Luglio
Imbottigliamento:mese di Agosto
Affinamento:minimo 4 mesi in bottiglia
Produzione media:limitata, 1200 bottiglie