Micrologus

10.00

MICROLOGUS è il trattato musicale scritto nell’Abbazia di Pomposa da Guido Monaco nel XI ° secolo.
Per la prima volta venivano codificate le note musicali moderne.
Noi gli abbiamo dedicato questo vino, proveniente da filari selezionati del nostro vigneto e affinato con un passaggio veloce in tonneaux di rovere che ne aumenta la complessità gusto-olfattiva.

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Micrologus

Cortemadonnina
Vitigno:Merlot 100%
Terreno:sabbioso al 90%
Area di produzione:zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto:5.000 piante/ ha
Produzione:kg. 1,5 uva / pianta
Vendemmia:manuale prima decade di Settembre
Vinificazione:fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante délestage.
Evoluzione:in acciaio fino al mese di Marzo, in tonneaux di rovere fino al mese di Agosto
Imbottigliamento:mese di Agosto
Affinamento:minimo 4 mesi in bottiglia
Produzione media:limitata, 1200 bottiglie