Spumante di qualità ottenuto dall’assemblaggio delle uve rosse del vigneto aziendale, Fortana e Merlot in percentuali varianti in base all’annata, vinificate in bianco con leggera crio macerazione. Vendemmia precoce per salvaguardare l’acidità e la freschezza dei profumi di frutti di bosco. Rifermentazione metodo Charmat a temperatura controllata di 14°. Gradazione alcolica media 11,5-12 %. Residuo zuccherino medio 8-10 gr./litro. Temperatura di servizio 6 Gradi. Ideale come aperitivo, abbinamento con crostacei e piatti a base di pesce.