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Pancetta arrotolata

Peso medio 0,6 Kg.
13,00 € al Kg.

Pancetta ferrarese, smagrata, rifilata (opportunamente sgrassata), arrotolata, quindi salata e impreziosita con un po' d'aglio di Voghiera e pepe, steccata e fatta stagionare. Ottima a farcire il “Pinzone” (tipo focaccia ferrarese) con una giardiniera di verdura. Di rigore il Vino Fortana Frizzante.

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