Tre Uve Bianco I.G.P. Emilia

8,00

Vino ottenuto dall’assemblaggio di uve bianche del vigneto aziendale, Trebbiano, Sauvignon, Incrocio Manzoni, in percentuali varianti in base all’annata. Vendemmia tardiva per la maturazione dei profumi di frutta matura, vinificazione con macerazione pre-fermentativa a freddo e breve affinamento in botti di rovere. Gradazione media complessiva 12 %. Temperatura di servizio 12 gradi. Abbinamento con piatti di pesce, crostacei e formaggi di media stagionatura.

Categoria:
   

Tre Uve Bianco I.G.P. Emilia

Cortemadonnina
Vitigno: Trebbiano, Sauvignon, Incrocio Manzoni (% in base all’annata)
Terreno: sabbioso
Area di produzione: zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto: 4.000 ceppi/ha
Produzione: 90/110 ql. Uva/ha
Vendemmia: Avanzata, I° decade di Settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a freddo, pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Evoluzione: in acciaio per 6 mesi
Affinamento: 2 mesi in barrique di rovere e 3 mesi in bottiglia prima della vendita
Produzione media: 6.000 bottiglie

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