Fortana del Bosco Eliceo D.O.P. Fermo
| Vitigno: | Fortana 100% |
| Terreno: | sabbioso al 90% |
| Area di produzione: | zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po) |
| Densità impianto vigneto: | 5.000 ceppi / ha |
| Produzione: | 90 ql. Uva/ha |
| Vendemmia: | tardiva, Ottobre inoltrato |
| Vinificazione: | fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante délestage. |
| Evoluzione: | esclusivamente in acciaio |
| Imbottigliamento: | nel mese di Aprile successivo alla vendemmia |
| Affinamento: | minimo 3 mesi in bottiglia |
| Produzione media: | 8.000 bottiglie |
