Bianco del Bosco Eliceo D.O.P. Frizzante

7,00

Vino frizzante ottenuto dall’assemblaggio delle uve bianche del vigneto aziendale, Trebbiano, Sauvignon, in percentuali varianti in base all’annata. Vendemmia precoce per salvaguardare l’acidità e I profumi. Vino di beva non impegnativa, grazie al legame con il terreno e il clima rivierasco ha una sapidità accentuata, caratteristica che unita ad un basso residuo zuccherino lo rende ideale in abbinamento con la morbidezza dei piatti a base di pesce.
Gradazione alcolica media 11,5%. Temperatura di servizio 6-8 gradi.

Categoria:
   

Bianco del Bosco Eliceo D.O.P. Frizzante

Cortemadonnina
Vitigno: Trebbiano – Sauvignon (% in base all’annata)
Terreno: sabbioso al 90%
Area di produzione: zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto: 4.000 ceppi / ha
Produzione: 120 ql. Uva/ ha
Vendemmia: Precoce, II decade Agosto
Vinificazione: pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave con metodo charmat a temperatura di 16-18 gradi
Evoluzione: in pre-rifermentazione esclusivamente in acciaio
Imbottigliamento: mese di febbraio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Produzione media: 8.000 bottiglie