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Micrologus

8,00€

MICROLOGUS è il trattato musicale scritto nell’Abbazia di Pomposa da Guido Monaco nel XI ° secolo.
Per la prima volta venivano codificate le note musicali moderne.
Noi gli abbiamo dedicato questo vino, proveniente da filari selezionati del nostro vigneto e affinato con un passaggio veloce in tonneaux di rovere che ne aumenta la complessità gusto-olfattiva.

Vincitore Medaglia d’Oro al 56° Concorso Enologico Nazionale Pramaggiore 2017.

Medaglia 2017

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Micrologus

Cortemadonnina
Vitigno: Merlot 100%
Terreno: sabbioso al 90%
Area di produzione: zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto: 5.000 piante/ ha
Produzione: kg. 1,5 uva / pianta
Vendemmia: manuale prima decade di Settembre
Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante délestage.
Evoluzione: in acciaio fino al mese di Marzo, in tonneaux di rovere fino al mese di Agosto
Imbottigliamento: mese di Agosto
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Produzione media: limitata, 1200 bottiglie