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Fortana Del Bosco Eliceo D.O.P Frizzante

6,00€

È il vino autoctono della zona Bosco Eliceo nella versione frizzante, le uve dell'omonimo vitigno si caratterizzano per essere allevate senza portainnesto (franco su piede) nei terreni sabbiosi. Il risultato é un vino rosso rubino, profumo caratteristico del vitigno, moderatamente tannico, sapido e fresco. Anche se vino rosso si consiglia la temperatura di servizio 12-15 gradi. Gradazione alcolica 11% vol. Si abbina ai salumi tipici ferraresi (salamina da sugo), anguilla e fritture.

Categoria:
   

Fortana Del Bosco Eliceo D.O.P Frizzante

Cortemadonnina
Vitigno: Fortana 100%
Terreno: sabbioso al 90%
Area di produzione: zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto: 5.000 ceppi / ha
Produzione: 100 ql. Uva/ha
Vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce a bassa temperatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave con metodo charmat a temperatura di 16-18 gradi.
Imbottigliamento: mese di Marzo
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Produzione media: 10.000 bottiglie