Fortana del Bosco Eliceo D.O.P. Fermo

9,00

È la versione ferma del vino autoctono della zona Bosco Eliceo. La vendemmia delle uve per questo vino é più tardiva possibile per aspettare la piena maturazione dei profumi e del colore. A differenza della versione frizzante va servito a temperatura di 16-18 gradi. Gradazione alcolica 11,5% vol. Si abbina ai salumi tipici ferraresi (salamina da sugo), selvaggina e fritture.

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Fortana del Bosco Eliceo D.O.P. Fermo

Cortemadonnina
Vitigno:Fortana 100%
Terreno:sabbioso al 90%
Area di produzione:zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto:5.000 ceppi / ha
Produzione:90 ql. Uva/ha
Vendemmia:tardiva, Ottobre inoltrato
Vinificazione:fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante délestage.
Evoluzione:esclusivamente in acciaio
Imbottigliamento:nel mese di Aprile successivo alla vendemmia
Affinamento:minimo 3 mesi in bottiglia
Produzione media:8.000 bottiglie