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Bianco del Bosco Eliceo D.O.P. Frizzante

6,00€

Vino bianco frizzante proveniente da uve Trebbiano e Sauvignon coltivate nei terreni sabbiosi del Delta del Po. La vendemmia delle uve è precoce, per salvaguardare la freschezza e l’acidità ottimale. Colore giallo paglierino, profumo intenso, fruttato, sapidità accentuata. Grado alcolico 11% vol. Temperatura di servizio 8-10 gradi. Abbinamenti con piatti a base di pesce o come aperitivo.

Categoria:
   

Bianco del Bosco Eliceo D.O.P. Frizzante

Cortemadonnina
Vitigno: Trebbiano 90% – Sauvignon 10%
Terreno: sabbioso al 90%
Area di produzione: zona litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)
Densità impianto vigneto: 4.000 ceppi / ha
Produzione: 100 ql. Uva/ ha
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave con metodo charmat a temperatura di 16-18 gradi
Evoluzione: in pre-rifermentazione esclusivamente in acciaio
Imbottigliamento: mese di febbraio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Produzione media: 6.000 bottiglie